José Cisneros
Hoy hemos realizado tareas de campo en la Finca
Cerropelado, se trata de algo tan importante para el ganado de lidia como la
desparasitación. Dos tipos de vacuna se le han administrado para que las reses se
críen con las máximas garantías sanitarias.
El dia aunque otoñal y lluvioso no ha sido óbice
para como siempre pasar una mañana de campo fenomenal. Esta tarea campera es
muy laboriosa, pues hoy se han encerrado los machos con ayuda de los bueyes y
la sabiduría de estos hombres de campo como son los mayorales.
Salvo ayudar a separar las reses en los cercados,
poco he podido hacer; pero si me he encargado de hacer un arroz campero que es
lo mío, dado que es mi profesión, con una buena lumbre de palos de olivo, un
arroz a base de pollo y costillas entre otros ingredientes, a la hora señalada
tras finalizar la desparasitación ha servido para dar rienda suelta al paladar
y regarlo con un buen vino de rioja.
Como siempre, una jornada para no olvidar en esta
acogedora finca donde pastan los toros de D. Iñigo Garzón Valdenebro.
Enhorabuena.
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